Die Verwendung personenbezogener Daten für Zwecke der Werbung bedarf in Zukunft grundsätzlich der Einwilligung des Betroffenen.

Bisher müssen Verbraucher ausdrücklich widersprechen, wenn sie keine Werbung im Briefkasten wünschen. Ein strenges Opt-in statt opt-out-Verfahren analog zum Telefon- und E-Mail-Marketing wird es trotzdem nicht geben – dank einiger Ausnahmen.
Das Einverständnis des Kunden muss nicht vorliegen, wenn der Absender (in eigener Sache) klar erkennbar ist. Hat ein Unternehmen sich aus öffentlichen Telefon- oder Branchenverzeichnissen selbst einen Verteiler erstellt und benutzt diesen für eigene Angebote, ist das erlaubt. Ebenfalls dürfen zugekaufte oder gemietete Adressen verwendet werden. Woher die Adressen stammen, müssen die Versender von Werbung allerdings künftig offenlegen.
Bildquelle: Pixelio.de

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Vivienne Westwood ist erschienen. Prince auch. In Leder und Seide gehüllt – bei Kraken Opus. Jetzt arbeitet der Luxus-Verlag am vermutlich teuersten Weinbuch der Welt. Der „Wine Opus“ soll rund eine Million Dollar kosten – ein echtes Schwergewicht: 1,5 Quadratmeter Papier, 30 Kilo, 100 Weingüter. Ein Team von 48 Sommeliers erstellt eine Liste von 300 Kandidaten, aus denen sie die Top 100 der Wein-Welt-Elite küren.

Das Projekt „Vereinigte Weinnation“ wurde ins Leben gerufen von Karl Fowler, einem ehemaligen Goldman Sachs Banker. Die limitierte Edition umfasst 100 Exemplare, ein Viertel sei bereits vorbestellt. Nicht verkaufte Bücher will Fowler bei Sotheby’s versteigern. Im Preis enthalten ist je eine Kiste Wein der porträtierten Weingüter. Das allein sei laut Herausgeber schon ein Grund, zuzuschlagen – schließlich überspringt man so die Warteliste einiger Châteaux.

Zu viel Zaster für ein Weinbuch? Für kleinere Geldbeutel offeriert der Verleger auch einiges. Vergleichsweise billig ist der offizielle Tribut an den King of Pop. Das Leben von Michael Jackson, ausgebreitet auf 400 Seiten, kostet 330 U$. In der Vororder gar nur die Hälfte. Für 240.000 Wörter über die „göttliche Hand“ Maradonas muss man 3.000 U$ hinblättern.

gesehen bei sourgrapes

Jubel im Schloss Proschwitz: 16 von 17 angestellten Weinen erhielten bei der Landesweinprämierung 2009 eine Medaille, berichtet SZ-Online. Besonders stolz sind die Sachsen, dass der Riesling Kabinett und die Weißburgunder Spätlese aus der Einzellage Kloster Heilig Kreuz auf dem Goldtreppchen landeten. Die Weinfläche links der Elbe brachte 2008 den ersten Ertrag.

Ein Eisbad für Weißweine und ein Rotwein-Karusell hat das Unternehmen Nitrotap entwickelt.

Caveduke. Der Dispenser ist eine gemeinsame Entwicklung von der spanischen Firma Almar und Wecomatic (L’ Ami du Vin Ausschanksystem). Die Temperatur wird durch verschiedene Kühlungen passend für Weiß- und Rotwein gesteuert.

Bei EuroCave gibt es ‘Vin au Verre’ mit Platz für jeweils vier temperierte Rot- und Weißweine in getrennten Abteilen.

Winesense sieht äußerlich ähnlich, hat jedoch eine integrierte Zahlfunktion. Vor dem Zapfen verlangt das Gerät eine Chipkarte, auf der entweder ein Guthaben aufgebucht wurde oder Kreditrahmen. Der Kunde wählt zwischen einem Probeschluck, einem halben oder vollen Glas. Der entsprechende Preis wird auf der Karte verbucht.

Wie diese Traumpartner harmonieren, zeigten bereits ‘Wine’s best friends’, die gemeinsamen Sonderschauen von ProWein und der Zeitschrift ‘Der Feinschmecker’.
„Der Buchhandel ist für kulinarische Anbieter ein kaum erschlossener Markt. Mit der Gourmet Gallery wollen wir eine Plattform schaffen zur Präsentation von aktuellen Trends und ein Forum für neue Kooperationen“, erklärt Juergen Boos, Direktor der Frankfurter Buchmesse, das neue Konzept.

Auf einer Fläche von über 400 Quadratmetern präsentieren sich neben Kochbuchverlagen, Food- und Lifestyle-Zeitschriften einige Weinbauregionen und Gastronomiebetriebe. Auf dem Programm stehen Live-Shows mit Starköchen und Promigästen sowie Weindegustationen.

Cocooning, Cooking, Conaisseurship – „Genießen“ liegt im Trend. Kochen wird als gesellschaftliches Event zelebriert, Kochshows feiern Hochkonjunktur. Die wachsende Bedeutung von Genussmitteln jeglicher Art spiegelt sich im Buch- und Verlagswesen wider: Mit einem Marktanteil von 21 Prozent ist das Thema Essen und Trinken im Ratgebersegment Spitzenreiter. Vor zwei Jahren waren in Deutschland laut einer Studie rund 8.248 Titel zu Genussthemen lieferbar.

Foto: Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e.V. (GEH)

Bei diesem Meeting wäre ich gern dabei, wenn die anschließend in tiefer Fressnarkose weiter diskutieren. Doch bevor ich mich mit Blogorrhoe infiziere, gibt es jetzt eine Biobreak und danach einen knackigen Buchstabensalat.

(Video gesehen bei Pons)

Eine kleine Bitte zum Schluss: Lieber Hendrik, hau nicht ständig auf den Tisch!

Was ist daran so schlecht, wenn ein Hersteller auf den Wert seiner Produkte achtet? Gammelfleisch oder Analogkäse können doch nicht die erstrebenswerte Zukunft der Preisjäger sein. Wie soll ein Weinhändler argumentieren, dass sein Wein mehr kostet als ein halbehrlicher Bio-Wein für 1,99 – besonders, wenn der auch noch schmeckt.

Nur um das klarzustellen: Ich meine nicht einzelne Aktionen bzw. den einen oder anderen Nachlass – hier geht es um den Preis, den eine Ware wert ist. Preiswert muss noch lange nicht billig sein.

Gelesen bei Textguerilla

Es ist gar nicht so einfach, Aromen zu beschreiben. Wer nicht nur gelegentlich einen Duft oder Geschmack in Worten wiedergeben soll, kommt schnell an verbale Grenzen. Je nach Fantasie des Verfassers entstehen dann skurrile Wortschöpfungen wie „schmutzige Socken“ oder langweilige Wiederholungen à la „anmutiger Abgang“.

Für eine treffsichere Weinkonversation hat der renommierte Sensorik-Professor Dr. Ulrich Fischer vor einiger Zeit ein Wein-Aromarad für deutsche Weine entwickelt. Ursprünglich stammt diese standardisierte Ansprache aus der US-Lebensmittelindustrie, wo es Aromaräder für Kaffee, Bier, Tee oder sogar Cola gibt.
Nun ist das praktische Teil auch für Cognac erhältlich. Entstanden ist es quasi als Nebenprodukt des International Cognac Summit 2009. Die wichtigsten Aromen, die nach Meinung der Verkoster Cognac seinen Charakter verleihen, sind Vanille, Pflaume, Karamell, Orange und Aprikose. Insgesamt 63 verschiedene Aromen wurden je einer Jahreszeit zugeordnet.
Die Reise durch das „Cognac-Aromen-Jahr“ klingt laut Cognac-Büro so:

Durch seine blumigen und delikaten Aromen erinnert uns der Cognac an den Frühling. Wenn die weicheren Düfte, in denen sich die Aromen der Zitrusfrüchte, der Früchte des Obstgartens und exotischen Gewürzen mischen, unserer Nase schmeicheln, wird zweifellos die Erinnerung an einen schönen Sommertag in uns wach.
Nach der herbstlichen Milde mit den charakteristischen Aromen von Ingwer, Lakritze, Vanille oder Karamell kommt der Winter mit seinen wuchtigeren und männlichen Tönen. Hierbei entwickeln sich Duftnoten von Kaffee, Tabak, gegrilltem Brot, Zedern- oder Sandelholz.

Gedacht ist das Aromarad nicht nur für Cognac-Liebhaber. „Gastronomen bekommen damit eine große Hilfe, um ihre Kunden zu beraten und sie bei der Entdeckung des aromatischen Reichtums zu unterstützen“, sagt Jérôme Durand, Marketing- und Kommunikationsleiter des BNIC.

Hier kann man das Aromarad downloaden.

Häufigkeit: Sechs von zehn Frauen sagen, dass sie mindestens einmal in der Woche Wein trinken. Nach den USA mit 92,5% liegt Deutschland mit 66,1% an zweiter Stelle. Hier trifft dies vorwiegend auf die Zielgruppe der 18 bis 45 jährigen zu; danach nimmt der Weinkonsum ab während sich international das Verhältnis umgekehrt darstellt: 72,2% der über 60 jährigen trinken einmal pro Woche Wein verglichen mit 60% der 18 bis 30 jährigen Frauen.

Information: 58,7% der deutschen Frauen folgen Empfehlungen von Angehörigen und Freunden; 41,7% entscheiden eher allein. International folgen 44,2% den Empfehlungen von Freunden und Familie, 44,3% vertrauen ihrer eigenen Wahl, 38,8% folgen dem Rat des Weinhändlers, 30,8% der Presse, 20,4% den Sommeliers und 17,3% finden Hilfe im Internet.

Auswahlkriterien: Für die deutsche Weinliebhaberin ist die Herkunft des Weines entscheidend (65,3%), danach folgt die Rebsorte (57,6%) und schließlich der Preis (35,7%). Hierin unterscheidet sie sich zu ihren Kolleginnen: International steht für 56,7% der Frauen der Preis an erster Stelle – allen voran in Japan, England und USA – gefolgt vom Herkunftsland und der Traubensorte. Etikett und Verpackung sind für 22,1% der Konsumentinnen weniger wichtig.

Einkaufsquelle: Die deutsche Weinkonsumentin kauft lieber im Fachhandel (56,4%) als im Supermarkt (49,6%). 48,2% der Befragten kaufen direkt beim Weingut. Die Präferenz für den Fachhandel ist in den anderen Ländern noch stärker ausgeprägt. Über 80% der Frauen in Japan, USA und England wählen diese Einkaufsquelle. Das Internet ist weltweit mit 21,1% und in Deutschland mit 7,7 % eher gering vertreten.

Vorlieben: Rot vor weiß. Unter allen befragten Frauen bevorzugen 60,1% Rotwein, 33,7% Weißwein und 6,2 % Rosé. In Deutschland trinken 52,2% der befragten Frauen Rotwein, 44,4% Weißwein und 5,6% Roséwein. In den USA ist die Vorliebe für Rotwein mit 78,6% und auch in Japan mit 63,9% noch verbreiteter.

Anlass: Das Essen (71,2%) und der Abend im Freundeskreis (68,6%) sind Anlässe, die in allen Ländern mit Wein in Verbindung gebracht werden. In Deutschland steht Wein für Kulturgut (62,1%), aber auch für Lebensstil (58%) und schließlich für Tradition (37,9%).

Foto: Vinexpo